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CoCo这款“养生小料”,会成为今年冬天最大亮点吗?,

来源:长寿食疗资讯网

冬天热饮。除了芋紫薯,你们还能卖什么

近CoCo可以在小料中加入银耳,茶叶色泽宜人。这位新晋网红甚至开始在县城的茶店里卖“银耳奶茶”。

这款产品能成为今冬的亮点吗

作者|郑宇

奶茶含银耳吗CoCo,茶的颜色变了

连续好几天,我在1997年的同事都在下午4点下楼,点一杯CoCo雪耳芋头圆鲜奶。

淡紫色,淡牛奶味,淡银耳咀嚼味,莫名其妙,这个产品让她非常上瘾。

CoCo公爵雪耳芋球鲜奶

这是国庆后推出的新产品之一CoCo。另外两种是柠檬雪菌蜂蜜和草莓雪菌蜂蜜奶昔果冻。

柠檬雪菌蜜是一款由银耳、柠檬汁和火龙果组成的清爽果茶;草莓雪菌蜜的奶昔更丰富。将红心火龙果放入胶体感较强的甜糯雪菌中,再放入奶昔果冻、蔓越莓、草莓酱。茶底选用蜂蜜茶。

该系列产品最大的特点是在小料中加入了银耳。CoCo可以给银耳起一个好听的名字——雪菌。

然而,如果你在奶茶中加入这种养生小成分银耳,它并不是CoCo所独有的。

今年疫情过后,为了增加外卖奶茶的口感,茶里还推出了银耳加:银耳、百合、枸杞、蔓越莓,不加糖,还有很多法,比如银耳+咸柠檬+雪碧。

在小红书上搜索“银耳奶茶”,会出现1W多条注释。许多受欢迎的网上商店正尝试将银耳和桃子胶结合在一起作为饮料。

银耳有多吸引人

据以养生为主的春风茶的负责人介绍,在上海的门店,香奈儿和迪奥柜台会大量订购他们的白木耳桃胶白开水作为迎宾饮料;华为员工自助餐厅,他们还深度配合员工每天大量采购,送到员工自助餐厅晚餐。

卡门曾报道,这家在县城开了一家店的泡茶,最近还推出了两款新产品——处女座雪穗茶牛奶和鲜莓雪穗茶。即使是下跌的市场也卖了银耳。

不景气的市场已经卖光了银耳

杨芝甘露有很多品牌,已经悄悄添加到了银耳中。

其实,看似很火的银耳,在社交平台上却有两个极端:真爱粉,像我的同事一样,天天点餐,但也有人觉得“没什么可喝的”。

这款产品会成为今年冬的亮点吗

银耳会是这个冬天的亮点吗

就口味而言,银耳是一种富有想象力的食材。

1. 采用天然食材,满足奶茶的咀嚼感

另外,“波波Q”的口感与珍珠不同,珍珠的口感比较软糯。银耳的胶体感较强。相同的特征,差异化的口味表达。

2. 无色、无味、百搭,搭配方式更创新

例如CoCo搭配柠檬,突出味道;配上火龙果,就有了色彩;它也可以添加到奶茶中作为咀嚼的补充。

3.它有一个非常明确的养生属性

银耳美肤美容护理养生的概念在教育市场上是一个不需使用的标签,消费者对此有普遍的共识。

对于已经需要用保温杯泡枸杞的年轻人来说,“养生”是他们在冬天主动采取行动的一个理由。

但银耳也有一个明显的缺陷——价值感弱。

银耳莲子汤是一道经典的甜品。对于中国消费者来说,银耳的味道太熟悉了。

对于中国消费者来说,银耳的味道太熟悉了

然而,它的缺陷也太流行了。茶饮料总是在小原料的选择上强调价值感:要能卖得高,消费者熟悉,但不易买到。

一些研究人员说:“一些消费者喝银耳产品,如甜点和甜汤。”

不过,从目前的使用来看,这个问题也在得到改善。例如:

名称:CoCo雪儿不需要用“银耳”这个名字。

就像豆浆被命名为“豆浆”一样,用好的概念和包装塑消费者的印象。

呈现方法:与甜品大而完整的形状相比,茶中的银耳是小阀门。小阀门的形状和嘴巴的味道很不一样。

搭配:多品牌使用,银耳和桃胶同时出现。两者在外观和味道上都很相似。桃胶可以提升银耳的价值。

桃胶可以提高银耳的价值

此外,据资深研发人员丁健介绍,银耳还可以加入蜂蜜、桂花糖浆等一些调味料,以增加口感。

另外,从研发的角度来看,也有干式和湿式银耳产品在选择中,因此操作和使用并不困难。

银耳会带来“养生茶”的普及吗

霜冻过去了,秋冬的感觉更加强烈了。所有品牌都推出了新的热饮,大多是芋头和紫薯等传统产品。

虽然芋头膏的消费者认知度高,销量好,运营成熟,但另一方面,新创意越来越少。

同时,在适合冬季饮用的饮料中,“养生”产品还没有深入开发。

在茶中加入银耳、桃胶、驴皮明胶、人参、燕窝、蜂王浆等养生制品。对于更关注养生的年轻人来说,他们从功能方面找到了更多的饮酒场景和消费动机。

在春风茶的负责人看来,茶是女人的生意,养生是这个群体最关心的话题之一。为了和女性做生意,我们需要找到她们无法拒绝下单的理由。

但养生,人参、燕窝等产品还存在价格高、知名度低、原料安全等问题,而银耳只是一个比较受欢迎的品类,供应链比较成熟。

银耳加入小原料后,是否会成为茶线养生的入口期待市场和消费者的反馈。

冬季产品还能卖什么

10月29日至30日,卡门2020新饮力新茶大赛决赛将在上海正式启动。

我们邀请7个分天、上海阿姨、沸叶、天拉拉、桂源普等品牌创始人,以及沸叶、茶美、奈雪的茶、7个分天研发总监坐在评委席上,从16个候选人中选出全国冠军,寻找最具价值的茶产品!